Mad til receptioner

Receptioner/ Tapas

Fisk

Røget laksesnitte med æble og peberrodsskum.

Kammusling med lime og wasabimayo.

Avokadoshot med Gambas.

Håndpillede rejer med kryddermayo. 

Små fiskefrikadeller med sprød rug og citron/mayo. 

Stenbiderrogn rørt med cremefraiche,rødløg og dild. (sæson febr. til maj.)

Kød og Grønt

Bresaola med parmesan og balsamicoglace.

Padrones med vinaigrettè, kapers og citron.

Crostini med grov valnøddepesto og mozzarella.

Små fingersandwich med forskellig fyld.

Minifrikadelle på rugbrød med cornichons.

Oksemørbrad på kartoffel og esdragoncreme.

Landbrød med grillet peberfrugt, oliven og pesto 

Spinattærte med feta og pinjekerner.

Svampetærte med sprød Chorizo eller uden.

Skinke og ost indbagt i butterdej.

Sprød kylling bagt i Filodej med mascapone og soltørrede tomater.

Ost

Tærte med cremet ost, tomat og tapanade

Blåskimmel på kiks med friske figner.

Gedeost på Crostini med rødløgsmarmelade.

Forskellige oste i mundrette stykker og oliven.

Sødt

Små Tiramisu.

Chokoladesnitte med trøffelcreme.

Nøddemums med moccacreme.

Chokolademousse med blåbær og sprød krokant.

Brownie med hindbær .

Små mazariner med chokolade.

Kokos Panna cotta med brændt hvid chokolade.