Jeg er ekspert i store som små receptions-anretninger. Alle retter på menuen kan spises uden brug af kniv og gaffel, så dine gæster kun har brug for tallerken og serviet. Og jeg kommer gerne med ideer og forslag som er tilpasset jeres begivenhed.

Fisk

Røget laksesnitte med æble og peberrodsskum.

Kammusling med lime og wasabimayo.

Håndpillede rejer med kryddermayo.

Små funky rejecocktail.

Grillet tun på sprød toast, wasabi og karse.

Tigerreje på ærtepuré og julesalat.

Kød og Grønt

Bresaola med parmesan og balsamico glace.

Sprød Filodej med kylling, soltørrede tomat og mascapone.

Mini tartelet med hønsesalat. 

Avocados creme anrettet i små glas med Spicey tomatsalsa.

Oksemørbrad på kartoffel og estragoncreme.

Landbrød med grillet peberfrugt, oliven og pesto.

Spinattærte med feta og pinjekerner.

Blinis med pisket peberrodscreme og svampe.

Ricotta/kikærter bagt i filodej med soltørrede tomater.

Ost

Tærte med cremet ost, tomat og tapanade.

Blåskimmel på kiks med syltet valnød.

Gedeost på Crostini med rødløgsmarmelade.

Forskellige oste i mundrette stykker med oliven.

Bagte løg med ost og timian.

Sødt

Små Tiramisu.

Chokoladesnitte med trøffelcreme.

Nøddemums med moccacreme.

Marcipankonfekt bagt med mandelflager.

Chokolademousse med blåbær og sprød krokant.

Brownie med hindbær. 

Små mazariner med chokolade.

Kokos Panna cotta med brændt hvid chokolade.

Priser for reception

5 stk: 185,00 kr.incl. moms.

7 stk: 245,00 kr.incl. moms.

9 stk: 299,00 kr.incl. moms.

Efterfølgende retter efter 9 stk. 25,00 kr. pr. stk.

Mindre end 5 forskellige retter pr. stk. 40,00 kr.

Prisen er er ved minimum 30 kuverter.

Jeg anbefaler til:

Reception ca. 5-9 stk.

Frokost ca. 12-15 stk.

Aftensmad ca. 15-20 stk.

Natmad ca. 9-12 stk.

Vælg evt. 2 af hver af jeres yndlingsretter i stedet for 15-20 forskellige.

Mindre end 20 kuverter + 30 %

Transport 350,00 kr i hele Storkøbenhavn.

Kokketimer 450,00 kr. incl. moms. pr. påbegyndt time hos jer.

Betaling: På netbank eller Mobilepay

Ved salg til virksomheder skal fakturabeløbet være overført til vores konto inden 5 dage fra fakturadato.

Lime/ingefær marineret laks med mangetout og purløgscreme.

Røget laks med let peberrodscreme og æble

Torsk rørt med cremefraiche, kapers, krydderurter og sprød salat.

Nudelsalat med tigerrejer, forårsløg, ristet cashewnødder og sød chilisovs.

Reje/krabbesalat med let hvidløgs mayo og basilikum

Bresaola på rucola, oliven og reven parmesan.

Unghane på salat med grønne asparges og sprød bacon.

Spidskål vendt med basilkumpesto, grillede peberfrugt og rucola.

Blomkål med ristede mandler, sprød salat, reven parmesan, estragon og dijondressing.

Avocado-rødgrapesalat med romainesalat, ristet pinjekerner, rødløg og Provence oliven.

Perlebygsalat med granatæblekerner, rucola og nødder.

Knuste kartofler med krydderurter.

Kartofler vendt med pesto og oliven.

Kartofler vendt i mild karrydressing med kapersbær, rødløg og estragon.

Varme råstegte kartofler med timian.

Hovedretter:

Braiseret kalvespidsbryst med hvidløg, rosmarin, citron og kraftig kalvesky.

Helstegt Jersey tyndsteg med ovnbagte rødløg og timian dertil kold bearnaise og frisk estragon.

Perlehønebryst stegt med Herbs de Provence og Puy linser.

Helstegt kalvefilet med svampe, løg og kraftig stegesky.

Stegte Poussiner med rodfrugt-ragout  dijonsennep og estragon.

Ost

Frisk gedeost på figensalat med ristede mandler.

3 slags dejlige oste på sprød salat med hjemmesyltede valnødder.

Dessert

Marengsroulade med bær og pistacie

Chokoladekage Gâteau Marcel med hindbærskum.

Kokos Panna cotta med brændt hvid chokolade og sæsonens frugt.

Nøddebund med bærskum, friske bær og chokolade

Bagte rabarber ( kun i sæson) med crumble og hjemmelavet vaniljeis

Æbletærte med mazarin, citron, kanel, mandler, og creme fraiche.

Priser & betingelser

6 retter á 435,00 kr. inkl. 1 hovedret.

Inkl. hjemmebagt brød.

Ekstra hovedret 55,00 kr. pr. kuvert.

Efterfølgende retter 45,00 kr. pr. kuvert.

Transport 350,00 kr i hele Storkøbenhavn.

Kokkeløn 450,00 kr. i timen inkl. moms pr. påbegyndt time hos jer.

Minimum 20 kuverter.

Mindre end 20 personer + 30%

Alle priser er inkl. moms

I sammensætter selv jeres buffet.

Buffeten leveres på fade og i skåle, klar til at sætte på bordet.

Vi oplyser gerne om allergener.

I sørger selv for aflevering af de rengjorte fade den efterfølgende dag eller efter aftale.

Betaling: Netbank eller Mobilepay.

Annulleringsbetingelser for arrangementet ugen før 1.000,00 kr.

Afbestilling 2 dage før fakturaens 75% af totalsummen.

Afbestilling helt eller delvist på dagen faktures 100% af arrangementet.

Bryllup er jeres store dag. Et vellykket bryllup afhænger jo af mange faktorer - ikke mindst maden.

Ønsker I bryllupsmenu, buffet, reception/Tapas eller har I nogle helt andre ønsker, så ring.

Jeg er klar ved telefonen til at hjælpe jer med at gøre denne dag, til noget helt specielt.

EKS. BRYLLUPSMENU: (Sommer)

Til velkomst

2 slags appetizer.

Pris pr. kuvert 55,00 kr.

Middag

Laksecarpaccio med kapers, aioli, rucola og crostini.

Helstegt kalvefilet med sæsonens grøntsager, kartofler vendt i smør og krydderurter dertil estragonsauce.

Chokoladefondant med limemarineret jordbær, vaniljeparfait og crumble.

Pris pr. kuvert 435,00 kr. inkl. moms.

Natmad

Frikadeller med krydderurter og 2 slags kartoffelsalat.

Mad Tærter efter jeres ønske med sprød salat.

Kold kartoffelsuppe med bacon og purløg.

Mulligatawny suppe med kylling og ris.

Pris pr. kuvert 115,00 kr.

Kokketimer 450,00 kr. pr. påbegyndt time hos jer.

Alle priser er inkl. moms og ved minimum 30 kuverter.

Vi oplyser gerne om allergener.

HAR I ANDRE ØNSKER TIL MENUEN

RING VENLIGST EFTER TILBUD

5134 2557

ELLER SEND EN MAIL sw@susanneskokken.dk

Ser frem til at høre fra jer.

Vælg buffet når det godt må være lidt uformelt.

Det kolde:

Røget nordisk laks på hjerteblade med mild peberrodscreme, æble og dild.

Håndpillede rejer vendt i lime og ingefær, sprøde asparges og hjemmerørt chilidressing.

Tomatsalat med Mozzarella, oliven og kraftig Basilikumpesto.

Det varme:

Helstegt Jersey tyndsteg på ovnbagt rødløg og timian

Små ovnbagte kartofler med krydderurter, kold bearnaise med frisk estragon.

Dessert:

Chokoladekage Gâteau Marcel med hindbær/vaniljeskum.

Eller:

Nøddebund med bærskum, friske bær og chokolade.

Hjemmebagt Brød

Pris pr. kuvert 435,00 kr. mindre end 20 pers. + 20 %

Sødt til kaffen

Chokoladesnitte med trøffelcreme.

Små mazariner med chokolade.

Nøddemums med moccacreme.

Tarte au Citron med marengs.

Pris pr. stk. 20,00 kr. inkl. Moms.

Natmad

Frikadeller med kartoffelsalat.

Mad tærter efter jeres ønske og sprød salat.

Kold kartoffelsuppe med bacon og purløg.

Mulligatawny suppe med kylling og ris.

Pris pr. person 115,00 kr.

Transport 350,00 kr i hele Storkøbenhavn.

Kokkeløn 450,00 kr. i timen inkl. moms pr. påbegyndt time hos jer.

Prisen er ved minimum 20 kuverter.

Alle priser er inkl. moms.

Mindre end 20 personer + 20%

Vi oplyser gerne om allegener

Buffeten leveres på fade og i skåle, klar til at sætte på bordet.

I sørger selv for aflevering af de rengjorte fade den

efterfølgende dag eller efter aftale.

For at give sikkerhed og tryghed for begge parter omkring gensidig aftale

ved reservation, Betales et depositum på 5000,- kr. af selskaber på 20 + kuverter.

Betaling: på netbank eller Mobilepay.

Annulleringsbetingelser for arrangementer ugen før 1000,00 kr.

Afbestilling 2 dage før faktureres 75 % af totalsummen.

Afbestilling helt eller delvist på dagen faktureres 100% af arrangementet.

Julebuffet 1

Marinerede sild og karrycreme.

Håndpillede rejer med kryddermayo på hjertesalat.

Røget laks med sprød æble og peberrodscreme.

Hønsesalat med svampe og bacon.

Ribbenssteg med sprød rødkålssalat og ristede hasselnødder.

2 gode oste med dadler og syltede valnødder.

Ris a la mandemed kirsebærsauce.

Hjemmebagt brød og smør.

Prisen er ved minimum 20 kuverter 435,00 kr. inkl. moms.
Mindre end 20 personer + 20 %

Julebuffet 2

Kryddersild med cremefraiche og rødløg.

Stegt sild med sennepscreme og dild.

Torsk rørt med cremefraiche, kapers og krydderurter.

Hønsesalat med svampe og bacon.

Andelår med rødkål, svesker og æble.

Ostefad med sprødt og sødt.

Ris a la mandemed kirsebær sauce.

Lille chokolade Petit Four.

Hjemmebagt brød og smør.

Prisen er ved minimum 20 kuverter 485,00 kr. inkl. moms.

Mindre en 20 personer + 20%

Julebuffet 3

Sild i brøndkarse creme med drueagurk og purløg.

Julesild med cremefraiche og kapers.

Røget laks med peberrodsskum og dild.

Lille rødspættefilet med cremet urtepickles.

Luksus rejer med smilende æg og hjemmerørt mayo.

Lun leverpostej med svampe og sprød bacon.

Plukket høne i cremet vinaigrette og krydderurter.

Gl. dags andesteg med rødkål, svesker og æbler.

Ostefad med udvalg af gode oste dertil sprødt og sødt.

Ris a la mande med dejlig vanilje og kirsebærsauce.

Sødt til kaffen.

Brød og smør.

Prisen er ved minimum 20 kuverter 595,00 kr. inkl. moms.

Mindre end 20 personer + 20%

Ring venligst hvis i har andre ønsker !!!!

Transport 350,00 kr i hele Storkøbenhavn
Kokketimer 450,00 kr. inkl. moms. pr. påbegyndt time hos jer.

Betaling: På Netbank eller Mobilepay.

Ved salg til virksomheder skal fakturabeløbet være overført til vores

konto inden 5 dage fra fakturadato.