Catering buffet

6 retter 375,00 kr. med 1 hovedret, inkl. hjemmebagt brød.

Ekstra hovedret 55,00 kr. pr. kuvert.

Efterfølgende retter 45,00 kr. pr. kuvert.

Transport 350,00 kr i hele Storkøbenhavn.

Kokkeløn 450,00 kr. i timen inkl. moms pr. påbegyndt time hos jer.

Minimum 20 kuverter.

Mindre end 20 personer + 30%

Alle priser er inkl. moms

De sammensætter selv Deres buffet.

Buffeten leveres på fade og i skåle, klar til at sætte på bordet.

Vi oplyser gerne om Allegener.

I sørger selv for aflevering af de rengjorte fade den efterfølgende dag eller efter aftale.

Betaling: Fakturaen sende 4 dage før til betaling på Netbank eller Mobilpay. Betales før levering af maden.

Annulleringsbetingelser for arrangementet ugen før 1.000,00 kr.

Afbestilling 2 dage før faktureres 75% af totalsummen.

Afbestilling helt eller delvist på dagen faktureres 100% af arrangementet.

Lime/ingefær marineret laks med mangetout og purløgscreme.
Røget laks med let peberrodscreme og æble
Torsk rørt med cremefraiche, kapers, krydderurter og sprød salat.
Nudelsalat med tigerrejer, forårsløg, ristet cashewnødder og sød chilisovs.
Reje/krabbesalat med let hvidløgs mayo og basilikum
Bresaola på rucola, oliven og reven parmesan
Unghane på salat med grønne asparges og sprød bacon.
Spidskål vendt med basilkumpesto, grillede peberfrugt og rucola.
Blomkål med ristede mandler, sprød salat, reven parmesan, estragon og dijondressing
Avocado-rødgrapesalat med romainesalat, ristet pinjekerner, rødløg og Provence oliven.
Perlebygsalat med granatæblekerner, rucola og nødder.
Knuste kartofler med krydderurter.
Kartofler vendt i mild karrydressing med kapersbær, rødløg og estragon.
Varme råstegte kartofler med timian.

Braiseret kalvespidsbryst med hvidløg, rosmarin, citron og kraftig kalvesky.
Helstegt Jersey tyndsteg med sæsonens grøntsag, kold bearnaise og frisk estragon.
Lammekølle stegt med Herbs de Provence og Puy linser.
Helstegt kalvefilet med svampe, løg og kraftig stegesky.
Stegte Poussiner og rodfrugt-ragout med sennep og estragon.